За привычными фруктами, овощами и злаками скрывается нечто большее, чем просто клетчатка и витамины. Наряду с полезными веществами человек получает и растительные соединения – фитоэстрогены. В чем их особенность и роль в здоровье людей.
Вещества относятся к группе полифенолов и содержатся во множестве продуктов. Фитоэстрогены – природные аналоги гормонов, имеющих важное значение для репродуктивного и общего здоровья человека. В организме они имитируют действие собственных эстрогенов.
Наибольшее количество этих соединений можно найти в следующих продуктах:
- Соя и ее производные – тофу, молоко, темпе.
- Бобовые – чечевица, фасоль.
- Льняное семя.
- Кунжут.
- Фрукты – виноград, яблоки, гранаты.
- Овощи – брокколи, морковь, картофель.
- Молоко и продукты из него.
- Цельнозерновые культуры.
Согласно исследованиям, умеренное употребление фитоэстрогенов поддерживает здоровье в разных сферах:
- Оказывает защитное действие на когнитивные функции, особенно у женщин в период менопаузы. Некоторые исследования подтверждают, что добавки с соевыми изофлавонами улучшают память и концентрацию.
- Помогает справляться с приливами жара, бессонницей и снижением настроения, возникающими во время гормональной перестройки. Соевые продукты снижают частоту и интенсивность неприятных симптомов менопаузы.
- Укрепляют кости, уменьшают риск остеопороза.
- Снижают вероятность рецидива рака груди.
Несмотря на потенциальную пользу, чрезмерное употребление фитоэстрогенов вызывает побочные эффекты, особенно у людей с чувствительной эндокринной системой. Неприятности могут возникнуть при следующих проблемах:
- Гормонозависимые опухоли (рак груди, матки, яичников).
- Заболевания щитовидной железы, например, гипотиреоз.
- Чрезмерное употребление соевых продуктов, особенно в форме добавок.
Диетологи дают рекомендации, как безопасно включить в рацион фитоэстрогены:
- Добавляйте в кашу или салат 1–2 чайные ложки льняного семени.
- Ежедневно употребляйте разнообразные овощи и фрукты.
- Включите в меню бобовые 2–3 раза в неделю.
- Выбирайте цельнозерновые продукты.